A Paulo Laureano é um projeto familiar que teve início em 1999, com uma pequena vinha junto a Évora (Vinea Maria's). Antes disso, Paulo foi consultor e enólogo de alguns dos melhores vinhos do Alentejo. Em sua propriedade, Laureano possui 110 hectares de vinhedos na emblemática região alentejana da Vidigueira, num "terroir" muito especial, capaz de dar uma maior identidade e personalidade aos vinhos. A região se destaca por ter um clima com fortes amplitudes térmicas, um relevo marcado por pequenas encostas e pelo solo de xisto único. Lá, são produzidos todos os vinhos da Paulo Laureano. O sucesso da marca levou a uma ampliação da área dos vinhedos, onde as castas portuguesas são uma marca de diferenciação.
O encepamento privilegia exclusivamente as castas portuguesas, com destaque para as uvas brancas Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, esta última um verdadeiro "ex-libris" desta região, e para as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Tinta Grossa, uma verdadeira raridade do patrimônio vitivinícola alentejano. Os vinhos são desenhados com base na utilização de uvas de elevada qualidade, procurando que cada uma seja uma expressão dos fatores que rodeiam a sua produção: o clima cálido do Alentejo, os solos de xisto (ardósia) dos vinhedos e as uvas autóctones. Sempre na procura dos prazeres que cada um transporta.
Safra
Conforme disponibilidade em estoque
Uva
Antão Vaz.
Volume
750ml
Classificação
Fino | Branco
Região
Alentejo.
Origem
Portugal
Harmonização
Frutos do mar, peixes grelhados, carnes brancas e queijos úmidos.
Temperatura de Serviço
É melhor servir o vinho à temperatura ambiente para que os seus aromas se desenvolvam de forma ideal.
Olfato
Aroma de fruta tropical, com uma mineralidade acentuada.
Paladar
Na boca, é marcante e elegante, com notas de fruta no retrogosto. Seu final de prova apresenta frescor e elegância, além de ser muito prolongado.
Graduação Alcoólica
13% vol
Visual
Cor citrina.
Curiosidaes
A fermentação desse vinho ocorreu em cubas de inox durante 20 dias a 15 graus.
