Produtor
Callia | San Juan, Argentina
A uva branca nativa mais celebrada da Argentina expressa em sua forma mais vívida, perfumada e refrescante. Elaborado com esmero pela Bodegas Callia, este Torrontés capta perfeitamente a luminosidade e a altitude de San Juan, resultando em um varietal de intensa sedução olfativa e frescor crocante. Um vinho jovem, de espírito descontraído e fluidez impecável para o cotidiano.
Nota do Sommelier
"O encanto do Callia Torrontés reside no seu fascinante contraste: um nariz incrivelmente perfumado, doce e floral, que se traduz em uma boca refrescante, ágil e totalmente seca. É o aperitivo definitivo por sua energia e equilíbrio."
No nariz, revela uma explosão aromática de grande pureza e elegância. Destacam-se notas marcantes de flores brancas (como jasmim e rosas) perfeitamente integradas a nuances cítricas de raspas de limão e um sutil toque tropical de lichia.
Em boca revela corpo leve para médio, apresentando excelente fluidez. O ataque é seco e marcadamente refrescante, sustentado por uma acidez cítrica estalante que limpa o paladar e deixa um retrogosto ágil e delicadamente perfumado.
A fermentação é realizada integralmente em tanques de aço inoxidável com estrito monitoramento de temperatura. Sem qualquer contato com oxigênio ou passagem por madeira, o método assegura a retenção máxima dos aromas voláteis e do frescor primitivo da uva.
Coloração amarelo palha de aspecto cristalino, muito límpida e com brilhantes reflexos esverdeados.
Parceiro espetacular para ceviches, culinária japonesa, pratos agridoces da cozinha asiática (tailandesa e indiana), saladas e queijos frescos de cabra.
Para valorizar a acidez crocante e manter a nitidez perfeita de suas delicadas notas florais, sirva bem gelado, entre 8°C e 10°C.
