Abre-se em aromas generosos e complexos de couro curtido e folha de tabaco nobre. Em seguida, desvela notas atraentes e profundamente elegantes de frutos vermelhos silvestres entrelaçados a especiarias finas.

Em boca, entrega um sabor marcante de cereja suculenta e uma progressão prolongada espetacular. Seus taninos maduros possuem textura aveludada, sustentados por uma acidez nítida e brilhante no final de longa duração.

Ostenta na taça uma coloração vermelho rubi incrivelmente profunda e densa. Conforme evolui e se movimenta no bojo, revela sofisticados toques e reflexos em tom granada, denunciando sua nobre estirpe.

Após um esmagamento suave, as uvas Sangiovese passam por fermentação com bombeamento frequente do mosto em tanques de aço inox. A maceração com as cascas estende-se por 18 a 20 dias, seguida de fermentação malolática completa em aço. Sob a adega subterrânea de Andrea Cortonesi — construída para manter umidade e temperatura constantes de forma 100% natural —, o vinho atinge sua máxima harmonia antes do refinamento final de 24 meses em garrafa.

Abbinamento Gastronomico

Dada a sua majestosa potência alcoólica de 15%, estrutura firme de taninos e acidez cortante, este Brunello exige pratos de extrema riqueza proteica e sabores intensamente robustos.

Especificações Técnicas