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South Australia | A Assinatura do Legado e a Força do Blend Ícone
Uma obra-prima contemporânea que funde com precisão cirúrgica o poder exuberante da Shiraz à estrutura aristocrática da Cabernet Sauvignon. Um tinto que nasce sob o espírito inovador de Max Schubert, entregando um palato gordo, preenchedor, rico em frutas pretas maduras e especiarias finas que o consagram no cenário mundial. O Penfolds Max's destaca-se pela sua opulência textural. Exibe taninos firmes, sedosos e magnificamente polidos por um estágio criterioso em barricas de carvalho, garantindo uma persistência infinita e sumamente gastronômica.
Abre com um nariz exuberante e ricamente estratificado. Revela notas expressivas de amoras maduras, mirtilos e cassis, graciosamente entrelaçadas a nuances de alcaçuz, pimenta preta moída, baunilha e um sutil toque tostado de madeira nobre.
Em boca, ataca com excelente volume, untuosidade e peso. O caráter frutado da Shiraz traz preenchimento e suculência, enquanto a Cabernet Sauvignon aporta taninos firmes de grão fino e uma acidez perfeitamente integrada, gerando um final marcante.
Ostenta na taça uma transparência densa, limpidez absoluta e ótima viscosidade. É caracterizado por uma coloração vermelho rubi profundamente escura com reflexos violáceos radiantes nas bordas, evidenciando sua estupenda extração polifenólica.
A imponente e nobre graduação alcoólica tradicional da marca, integrada perfeitamente ao extrato da fruta e à densidade do carvalho.
A Penfolds consolidou-se na elite do vinho mundial através de um conceito revolucionário criado por Max Schubert na década de 1950: a seleção criteriosa de frutos vindos de diferentes vinhedos nobres do sul da Austrália (como Barossa Valley, McLaren Vale e Coonawarra) para esculpir o lote perfeito. O Penfolds Max's Shiraz Cabernet materializa com precisão cirúrgica essa engenharia secular. Colhidos à mão no ponto ótimo de maturação polifenólica, os frutos passam por fermentações termo-controladas separadas. O grande segredo reside no estágio molecular: o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano (sendo uma percentagem seleta de madeira nova), onde as castas se fundem, amaciando os taninos e ganhando contornos tostados refinados de imenso potencial de guarda.
Dada a sua portentosa estrutura tânica, corpo encorpado e rico bouquet condimentado, este blend australiano exige pratos de igual peso, ricos em proteínas, untuosidade e cozimentos elaborados.
| Casta / Blend | Shiraz e Cabernet Sauvignon (Lote Selecionado) |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco, Robusto, Estruturado e de Longa Guarda |
| Produtor / Vinícola | Penfolds Wines |
| País / Região | Austrália / South Australia (Multirregional) |
| Maturação / Estágio | 12 meses em barricas de carvalho francês e americano |
| Graduação Alcoólica | 14,5% Vol. (Pode variar por safra) |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C (Aconselha-se decantar por 30 minutos) |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |
