As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira, no Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.
Uva
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca. Estágio: 85% em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, 15% em barricas carvalho francês durante 6 meses.Idade das vinhas mais de 20 anos.
Volume750ml
OrigemPortugal
HarmonizaçãoRisotos, carnes, carne seca, aves, queijo meia cura.
Temperatura de Serviço14 a 16°C
OlfatoApresenta no nariz uma excelente intensidade aromática, onde é possível encontrar uma perfeita harmonia entre frutos silvestres frescos e notas de especiaria e chocolate.
PaladarNa boca, mostra-se envolvente, com excelente estrutura e concentração, tanino potente, mas de textura sedosa. Um vinho cativante, que termina com excelente quilíbrio e óptima persistência
Graduação Alcoólica14,5% vol
VisualCor Ruby carregada.
CuriosidaesEstágio: Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 16 meses. Idade das vinhas: 17 anos.
SOBRE O PRODUTOR
