Produtor
Menfi, Sicília | A Expressão Pura e Biológica da Terra
"Uma interpretação maravilhosamente nítida, franca e pulsante da uva Nero d'Avola, cultivada sob preceitos biológicos rigorosos para resguardar a energia da fruta, desvelando aromas sedutores de cerejas maduras, amoras e sutil toque de especiarias mediterrâneas". O Settesoli Bio destaca-se pelo equilíbrio harmónico e agilidade de boca. Seus taninos redondos fundem-se perfeitamente a uma acidez vibrante que limpa o palato, desenhando um tinto fluido, moderno e transbordante de vida.
Apresenta um nariz focado na pureza da fruta limpa, sem as amarras da madeira pesada. Revela notas vibrantes de cerejas vermelhas e ameixas frescas, escoltadas graciosamente por nuances de maquis mediterrânico e um leve toque de pimenta preta.
Em boca, ataca com excelente maciez e leveza. Seu corpo médio é desenhado por taninos dóceis de grão fino que acariciam o palato. Uma acidez sumamente gastronómica mantém o frescor do conjunto lá em cima, guiando a um final limpo, seco e muito equilibrado.
Exibe na taça uma transparência impecável e excelente brilho luminiscente. Caracteriza-se por uma belíssima coloração vermelho rubi de ótima vivacidade cromática, com halos violáceos radiantes nas bordas que denunciam sua juventude varietal protegida.
A graduação perfeita obtida sob manejo biológico, oferecendo peso correto de boca sem pesar no palato e privilegiando a agilidade.
A vinícola Settesoli, localizada no deslumbrante terroir costeiro de Menfi, lidera o movimento contemporâneo de vinhos autênticos e sustentáveis na Sicília. Este Nero d'Avola Orgânico é fruto de vinhedos certificados conduzidos inteiramente sem aditivos químicos ou pesticidas sintéticos, permitindo que a videira absorva a essência mineral pura do solo calcário mediterrânico. Na adega, a vinificação contemporânea respeita ao máximo a tipicidade da fruta: o mosto passa por maceração e fermentação monitoradas em tanques de aço inoxidável termo-controlados por cerca de 8 a 10 dias. O amadurecimento ocorre em cubas de inox, preservando a energia nativa da casta sem interferências de carvalho. O resultado é um tinto ético, retilíneo e transbordante de autenticidade.
Dada a textura macia de seus taninos e o perfil focado no frescor da fruta limpa, este Nero d'Avola orgânico atua de forma camaleónica à mesa, brilhando ao lado de massas tradicionais, pizzas e preparos mediterrâneos.
| Casta / Variedade | 100% Nero d'Avola (Cultivo Orgânico Certificado) |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco, Orgânico e Frutado |
| Produtor / Marca | Settesoli (Linha Settesoli Bio) |
| País / Denominação | Itália / Menfi (Sicilia D.O.C.) |
| Vinificação / Estágio | Fermentação em inox por 8-10 dias e maturação limpa em cubas de aço inoxidável |
| Graduação Alcoólica | 13% Vol. (Aproximado) |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |
