Perfil Sensorial do Lote

Apresenta um nariz muito focado na fineza aromática, limpo e rico. Abre com elegantes aromas de frutos negros como mirtilos, ameixas pretas e toques sutis de cassis, envoltos perfeitamente por notas delicadas de esteva, especiarias doces e fundo tostado discreto.

Em boca, ataca com excelente fluidez e maciez, mostrando a precisão técnica do corte de estilo francês. O corpo médio para encorpado assenta-se em taninos presentes de grão muito fino e arredondado, amparados por uma acidez integrada que estende um final seco e equilibrado.

Projeta no bojo do cristal uma limpidez absoluta e ótima refração luminosa. Caracteriza-se por uma belíssima coloração vermelho rubi profundamente escura e concentrada, exibindo halos violáceos brilhantes que atestam sua vigorosa juventude varietal protegida.

O Roquette & Cazes Douro traduz a evolução contemporânea dos vinhos de corte portugueses de prestígio internacional. Cultivadas em encostas acentuadas de solo predominantemente xistoso no Cima Corgo, as uvas tradicionais Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz são selecionadas de forma cirúrgica. Na adega, a união mítica aplica a sensibilidade enológica bordalesa: após desengace total e esmagamento suave, a fermentação decorre sob estrito controlo térmico em cubas modernas de aço inoxidável com maceração pelicular estática para extração polifenólica calibrada. O vinho estagia por aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês nobre de alta tostagem. O resultado é um tinto retilíneo, de grande estirpe gastronómica e contornos incrivelmente amaciados.

Casamentos Gastronômicos

Dada a sua arquitetura de taninos polidos e corpo médio-encorpado dotado de rica fruta e madeira integrada, este tinto duriense brilha intensamente ao lado de assados sofisticados e cortes proteicos de boa untuosidade.

Especificações Técnicas