Produtor
Garantia de Origem
Côte de Nuits, Borgonha | A Sutileza Escultural e o Terroir Mítico
Um tinto aristocrático, profundo e de finesse indescritível, desenhado meticulosamente para traduzir a mineralidade, o caráter de bosque úmido e as frutas silvestres da apelação mais musculosa e imponente da Côte de Nuits. O Nuiton-Beaunoy Nuits-Saint-Georges afasta-se da rusticidade para entregar uma precisão tátil soberba. Exibe um ataque acetinado e preenchedor, onde notas finíssimas de cerejas negras frescas, especiarias e couro se fundem a uma acidez viva de calcário, coroando um final seco de persistência infinita.
Apresenta um nariz extraordinariamente complexo, mutável e nítido. Desvela notas marcantes de cerejas e framboesas maduras entrelaçadas magistralmente a aromas sutis de sub-bosque, folhas secas, trufas, especiarias finas e discretíssimo tostado nobre.
Em boca, destaca-se pela sua finesse tátil cirúrgica e musculatura discreta. Exibe taninos de grão finíssimo, perfeitamente integrados a um corpo aveludado de peso médio. A acidez mineral vertical sustenta o conjunto, desaguando em um final solene, seco e persistente.
Projeta no bojo do cristal a transparência e vivacidade clássicas dos grandes Pinot Noirs da Borgonha. É caracterizado por uma coloração vermelho rubi pálida, porém profunda e brilhante, revelando halos ligeiramente granada nas bordas que denunciam sua nobre evolução.
A graduação alcoólica histórica e perfeita da Borgonha, estruturada estritamente para amparar a complexidade molecular e resguardar a elegância.
A histórica vinícola Nuiton-Beaunoy assina em Nuits-Saint-Georges uma das expressões mais cobiçadas do planeta. Situada na lendária Côte de Nuits, a apelação beneficia-se de solos jurássicos compostos por uma rica fusão de calcário e argila fina, responsáveis por conceder a firmeza tânica singular deste terroir. As uvas são colhidas de forma manual cirúrgica e passam por uma triagem milimétrica bago a bago. Na adega, a fermentação decorre com controle térmico rigoroso e maceração pelicular controlada para extração limpa de polifenóis nobres. O vinho estagia por um longo período em barricas selecionadas de carvalho francês, polindo seus contornos e fixando notas terciárias, resultando em um Pinot Noir monumental, escultural e talhado para a eternidade.
Dada a textura ultra-sedosa de seus taninos e o perfil olfativo rico em notas de bosque e frutas silvestres, este Borgonha exige pratos de alta gastronomia, sutis mas estruturados, ricos em aromas terrosos.
| Casta / Variedade | 100% Pinot Noir |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco Complexo, Sedoso e Ícone de Guarda |
| Apelação de Origem | A.O.C. Nuits-Saint-Georges |
| Produtor / Marca | Nuiton-Beaunoy |
| País / Região | França / Borgonha (Côte de Nuits) |
| Maturação / Estágio | Estágio prolongado em barricas selecionadas de carvalho francês nobre |
| Graduação Alcoólica | 13% Vol. (Aproximado) |
| Temperatura de Serviço | 14°C a 16°C (Servir ligeiramente fresco para resguardar a delicadeza aromática) |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Safra Exclusiva sob Consulta |
