Sensi Wines | Toscana & Puglia, Itália
Uma obra-prima contemporânea concebida pela secular vinícola Sensi. O Ninfato Primitivo Puglia rompe com os padrões convencionais ao ser elaborado através de um processo de vinificação natural rigoroso que **elimina a adição de sulfitos**. O resultado é a uva Primitivo em seu estado mais primitivo, exuberante e genuíno, oferecendo uma explosão incomparável de frutas maduras e uma maciez absurdamente sedosa.
Zero sulfitos ou conservantes artificiais adicionados.
Cultivado sob o sol perfeito da península de Salento.
A embalagem minimalista e sustentável reflete fielmente a filosofia de intervenção mínima adotada na vinícola.
"Ninfato é o resultado de anos de pesquisa biológica. Ao proteger os cachos de Primitivo desde a colheita usando atmosferas controladas e frio, conseguimos engarrafar o vinho com total estabilidade, mantendo a expressão aromática intocada e livre de conservantes químicos."
Sem a interferência do anidrido sulfuroso, sobressaem as notas mais primitivas e perfumadas da casta.
No nariz, revela uma nitidez impressionante. Apresenta notas intensas de frutas vermelhas e negras sumarentas (como cerejas maduras, amoras pretas e ameixas), lindamente integradas a toques florais sutis de violetas e um leve e sedutor aroma adocicado de baunilha.
Em boca, destaca-se por sua textura preenchedora e incrivelmente aveludada. Exibe corpo médio para encorpado com taninos extraordinariamente macios e redondos, escoltados por um frescor equilibrado e um final prolongado, limpo e muito prazeroso.
Coloração vermelho rubi intensa de aspecto brilhante, ostentando jovens e belíssimos reflexos púrpura nas bordas da taça.
Parceiro ideal para carnes vermelhas grelhadas, massas ricas com molhos de tomate bem apurados, assados condimentados e tábuas de queijos semicurados.
Para valorizar as ricas notas de frutas maduras e garantir o equilíbrio de sua textura macia, sirva idealmente entre 16°C e 18°C.
