Este Carmenere vem das encostas da colina Paidahuén (920 metros acima do nível do mar), onde um solo rochoso de baixa fertilidade e uma única exposição solar favorece o acúmulo e maturação dos taninos. A brisa fresca que desce à noite da cordilheira gera uma variação excepcional de temperatura, que confere complexidade e elegância.
Safra
Sob Consulta
Uva90% Carmenère - 5% Cabernet Sauvignon - 5% Syrah.
Volume750ml
ClassificaçãoFino | Tinto | Seco.
RegiãoVale do Aconcágua
OrigemChile
HarmonizaçãoAcompanha massas com molhos condimentados, queijos tipo parmesão, carnes vermelhas e fortes com pouca gordura, como cordeiro e também, assados em geral.
Temperatura de ServiçoServir entre 14 ° e 16 ° C.
OlfatoAromas exóticos de cravo, tosta, groselha, cerejas e um toque de frutos silvestres.
PaladarVinho com corpo e estrutura, apresenta um final longo com taninos macios e maduros.
Graduação Alcoólica13,5% Vol
VisualDe cor rubi escura intensa.
Tempo de BarricaBarris de Carvalho francês por 12 meses para completar seus taninos
Potencial de Guarda2 a 6 anos
CuriosidaesAs uvas são colhidas manualmente e fermentadas em tanques de aço inoxidável (28 °). Esse vinho foi macerado por 25 dias para adquirir corpo e estrutura. Depois é armazenado em barris de Carvalho francês por 12 meses para completar seus taninos. Antes de sair para o mercado, o vinho é armazenado pelo menos 6 meses na garrafa.
Prêmios91 pontos, Tim Atkin MW (safra 2017) - 90 pontos, James Suckling (safra 2017)
SOBRE O PRODUTOR
