Produtor
Toscana IGT | Sofisticação e Caráter
Uma leitura arrojada, elegante e envolvente dos solos toscanos de Il Borro. O Pian di Nova é um tinto orgânico fascinante que une a estrutura picante da Syrah à vivacidade e acidez vibrante da Sangiovese. Cultivado com rigor biodinâmico no coração da Toscana, este tinto amadurece em barricas de carvalho francês de segundo uso, revelando um perfil macio, expressivo, repleto de frutas maduras e especiarias refinadas.
No nariz desdobra-se em camadas aromáticas sedutoras e intensas. Destacam-se marcantes notas de amoras, mirtilos e ameixas pretas, entrelaçadas com toques marcantes de pimenta-preta, flor de violeta, tabaco, cacau e sutis nuances balsâmicas.
Em boca mostra-se encorpado, suave e maravilhosamente equilibrado. Seus taninos maduros e polidos combinam-se a uma acidez integradora que confere grande fluidez, desaguando em um final longo, especiado e persistente.
Apresenta na taça uma coloração vermelho-rubi densa e profunda, adornada por nuances granada nas bordas, demonstrando excelente concentração e vivacidade.
Recomenda-se abrir com breve antecedência para que suas notas aromáticas de especiarias e fruta madura desabrochem completamente.
Origem de parcelas selecionadas das colinas de Valdarno di Sopra, o Pian di Nova reflete com precisão a visão enológica da família Ferragamo em Il Borro. Combinando a casta internacional Syrah (75%) — que encontrou nessas encostas um microclima ideal — com a nativa Sangiovese (25%), este rótulo expressa riqueza e elegância. Após colheita manual e vinificação com controle térmico rigoroso, o vinho descansa por 12 meses em barricas de carvalho francês usadas e mais alguns meses em garrafa, adquirindo complexidade sem perder sua essência frutada.
Sua estrutura rica, taninos sedosos e toque de especiarias fazem do Pian di Nova um parceiro de excelência para pratos substanciosos e bem temperados.
| Variedade de Uva | 75% Syrah, 25% Sangiovese |
| Classificação / Tipo | Fino | Tinto | Seco Orgânico (Toscana IGT) |
| Produtor / Vinícola | Tenuta Il Borro (Família Ferragamo) |
| País / Região | Itália / Toscana (Valdarno di Sopra) |
| Graduação Alcoólica | 14% Vol. |
| Estágio / Amadurecimento | 12 Meses em Barricas de Carvalho Francês de Segundo Uso |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |
