Produtor
UDACA | Tradição Vinícola e Expressão do Dão
A união perfeita entre o respeito à consagrada tradição vinícola de Portugal e a riqueza dos cortes regionais das Beiras. Elaborado pela prestigiada UDACA, o Vinho Eloquente Regional Terras do Dão Tinto apresenta uma belíssima cor rubi/granada de aspecto límpido. Seu perfil aromático é limpo e sedutor, destacando a presença generosa de frutos vermelhos maduros combinados a sutis nuances de bosque. No paladar, entrega um ataque macio, corpo equilibrado com taninos redondos e um final longo e muito prazenteiro. Um tinto gastronômico e muito versátil, feito para valorizar jantares e grandes celebrações.
No nariz, revela um perfil extremamente limpo e convidativo, sobressaindo-se notas bem definidas de frutas vermelhas e pretas maduras com excelente tipicidade regional.
A fermentação ocorre sob rigoroso controle de temperatura em cubas de aço inox a 28°C, seguida de maceração prolongada. Esse processo preserva o frescor da fruta, garantindo cor profunda, taninos polidos e excelente estrutura.
Em boca, destaca-se pelo ataque macio e redondo. Apresenta boa acidez integrada que sustenta um corpo harmonioso e um elegante final de boca de persistência média a longa.
Excelente harmonização com a gastronomia mediterrânea e tradicional. Acompanha perfeitamente carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com molhos de tomate bem estruturados, risotos de cogumelos e tábuas de queijos curados ou embutidos.
Para desfrutar da plenitude de seus aromas e do equilíbrio de sua estrutura em boca, recomenda-se servi-lo em taças do tipo Bordeaux, mantendo a temperatura de serviço ideal estritamente entre 16°C e 18°C.
O Eloquente Tinto Colheita Selecionada traz um cuidado rigoroso desde a colheita das vinhas no terroir do Dão. Embora apresente uma maciez notável que o torna perfeito para consumo imediato, sua boa estrutura tânica e acidez equilibrada garantem que ele evolua com elegância na adega pelos próximos 2 a 3 anos.
