Doña Paula | Valle de Uco (Gualtallary), Argentina
A celebração do terroir mítico de Gualtallary elevado a 1.350 metros acima do nível do mar. O Doña Paula Altitude Series 1350 combina com maestria a elegância do Cabernet Franc, a estrutura do Malbec e o toque picante do Casavecchia. Um tinto de alta gama, lapidado pelo frio andino e solos calcários, entregando uma experiência única de grande frescor mineral, taninos verticais e perfil aromático fascinante.
Por Que Escolher Este Vinho?
Um exemplar aristocrático de altitude extrema. O vigor herbal e elegante do Cabernet Franc funde-se perfeitamente com a fruta madura do Malbec, revelando notas de grafite, especiarias e uma acidez elétrica que confere um final longo e inesquecível.
No nariz, revela enorme complexidade e elegância. Destacam-se aromas marcantes de mirtilos, amoras e especiarias doces, enriquecidos por notas de pimentão maduro, ervas silvestres, giz e toques minerais típicos do solo calcário.
Em boca, apresenta corpo médio para encorpado com textura firme e muito polida. Seus taninos são finos e reativos, escoltados por uma acidez vibrante de altitude que traz imenso frescor e garante um final de boca prolongado e persistente.
Colheita manual no vinhedo de Finca Alluvia em Gualtallary. A vinificação ocorre em tanques de concreto sob baixas temperaturas para preservar os aromas primários e a tensão da fruta. O vinho amadurece por 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, refinando seus taninos sem cobrir o frescor natural.
Coloração vermelho rubi profunda e brilhante, com intensos e elegantes reflexos purpúreos e violáceos nas bordas.
Harmoniza de forma impecável com cortes nobres de carnes vermelhas como ojo de bife e bife ancho, pratos de caça, cordeiro assado, risoto de cogumelos e queijos curados.
Para valorizar a mineralidade e complexidade aromática, sirva entre 16 graus e 18 graus Celsius. Recomenda-se decantar por 30 minutos antes do consumo.
