De cor rubi intensa apresenta-se com grande concentração no nariz. Aroma rico em notas predominante de frutas vermelhas maduras e notas florais, bem integradas com as notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês e americano.
CARACTERÍSTICAS
Syrah , Touriga Nacional , Alicante Bouschet , Tinta Roriz
750ml
Lisboa
Picanha suína assada ao molho de vinho, risoto de alheira, torteloni di zuca com ragu de costela, rabada com polenta, galinha à cabidela, e queijos duros.
16ºC à 18ºC
Extremamente rico com notas predominantes de fruta vermelha madura e algumas notas florais, bem integradas com as notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês e americano.
Na boca, apresenta uma grande complexidade com notas de ameixa e amoras, bem integradas com taninos maduros. O final de boca é rico e elegante.
14% vol.
Rubi escura
VinificaçãoAs uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 24 horas. A Fermentação ocorreu em cubas de 10.000 litros com controlo de temperatura, não ultrapassando 28ºC Maceração. Após fermentação o vinho ficou em maceração prolongada (cuvaison) durante 15 dias. O vinho estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.
