Produtor
Opulência & Tradição
Valpolicella, Vêneto | O Ápice da Desidratação Nobre de Verona
A máxima e mais aclamada expressão do Vêneto, elaborada pelo lendário método de appassimento e envelhecida por 36 meses em barricas de carvalho. O Amarone della Valpolicella Satinato DOCG da vinícola Giacomo Montresor é um monumento enológico de densidade e sofisticação inigualáveis. Fruto do murchamento das uvas Corvina, Rondinella e Molinara sobre esteiras de bambu durante o inverno, este tinto icônico – envasado na patenteada garrafa fosca 'Satinato' – entrega um palato viscoso, quente e veludado, desvelando notas ricas de cereja em calda, framboesa madura, avelã, violeta, chocolate e especiarias nobres.
Abre na taça com exuberantes notas de framboesa madura, cereja em compota, ameixa seca e avelã tostada, harmonizadas com nuances florais de violeta, tabaco, chocolate amargo e especiarias finas.
Em boca, destaca-se pela viscosidade e textura massiva. Seus taninos maduros e polidos por 3 anos em madeira trazem maciez suntuosa que se estende por um final caloroso, amadeirado e inesquecível.
Apresenta uma coloração vermelho-rubi profunda com reflexos granada e opacidade marcante. Suas lágrimas lentas atestam a enorme concentração de extrato seco proporcionada pelo Appassimento.
Uma potência monumental e magistralmente equilibrada pela fantástica concentração de extrato da fruta desidratada.
O Amarone Satinato nasce do método secular do Valpolicella. Os cachos selecionados das uvas Corvina, Rondinella e Molinara são deixados a secar em esteiras ventiladas ('fruttai') durante cerca de 3 a 4 meses de inverno. A fruta perde cerca de 30% a 40% de seu peso em água, concentrando açúcares, compostos aromáticos e taninos. O mosto resultante passa por uma fermentação lenta e estagia por 36 meses em tonéis de carvalho esloveno e francês. O vinho é envasado na icônica garrafa fosca 'Satinata', criada pela Montresor para proteger o vinho da luz.
Dada a sua portentosa densidade, doçura frutuosa sutil de appassimento e taninos nobres, este Amarone brilha ao lado de carnes potentes, assados de caça e queijos maduros, sendo também um perfeito vinho de meditação.
| Casta / Variedade | Corvina, Rondinella e Molinara (Appassimento) |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco Robusto e Licoroso (DOCG) |
| Produtor / Vinícola | Giacomo Montresor |
| País / Região | Itália / Vêneto (Valpolicella DOCG) |
| Método de Elaboração | Appassimento (Desidratação natural das uvas por 3-4 meses) |
| Maturação / Estágio | 36 Meses em Tonéis de Carvalho Esloveno e Francês |
| Graduação Alcoólica | 15,0% Vol. |
| Temperatura de Serviço | 14°C a 18°C (Uso obrigatório de Decanter 1h antes) |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Garrafa Patenteada Satinata (Sob Consulta) |
